La Fundació Alícia (alimentació i ciència) és un
projecte que compta amb el suport i assessorament de Ferran Adrià. Alícia va néixer
l’any 2004 amb la voluntat de respondre els reptes i necessitats que es
plantegen en l’àmbit alimentari als inicis del segle XXI. Des de la seva
creació, la fundació ha posat en marxa diversos projectes d’investigació i de
difusió. El Departament Científic d’Alícia, dirigit per Pere Castells, és un
dels motors de la fundació, en la que treballen químics i tecnòlegs dels
aliments junt amb els millors cuiners i experts universitaris de diferents
camps per apropar el coneixement científic a la cuina.
La Fundació
Alícia està situada al complex de Món Sant Benet, al
municipi de Sant Fruitós de Bages, molt a prop de Manresa i a només 45 minuts
de Barcelona.
El dia 28 visitarem la fundació Alícia i coneixerem
a Pere Castells, Responsable del Departament de Recerca de la Fundació Alícia.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada